CV-exempel i textformat
Elin Håkansson
Kock
elin.hakansson@example.com | 070-174 06 41 | Malmö
Profil
Kock med åtta års erfarenhet från hotell, bistro och à la carte-kök i Malmö och Lund, varav de senaste tre åren som ansvarig för varmköket under kvällsservice. Lagar mat från grunden med säsongens råvaror och sköter beställningar, egenkontroll och svinnuppföljning för stationen. Var med och tog fram höstmenyn 2025 och har lärt upp sex lärlingar från restaurangskolan.
Arbetslivserfarenhet
04/2022 – pågående, Kock, ansvarig varmkök, Restaurang Ankarhamnen, Malmö
- Leder varmköket under kvällsservice med 90–140 kuvert och tre kockar på stationen.
- Tog fram fyra av sju varmrätter på höstmenyn 2025 tillsammans med köksmästaren.
- Minskade matsvinnet i varmköket med cirka 20 procent genom daglig vägning och en omgjord mise en place-lista.
- Följer restaurangens egenkontrollprogram: temperaturloggar, mottagningskontroll och nedkylning.
08/2019 – 03/2022, Kock, Bistro Tegelgården, Lund
- Lagade dagens lunch och à la carte för 150–200 gäster per dag.
- Lade beställningar hos fyra leverantörer och höll råvarukostnaden under 30 procent av försäljningen.
- Anpassade rätter för allergier och specialkost, bland annat gluten- och laktosfritt samt veganskt.
06/2018 – 07/2019, Kock (commis), Hotell Öresundsvik, Malmö
- Förberedde frukostbuffé för upp till 250 hotellgäster.
- Lagade bankett och konferenslunch för sällskap på 20–120 personer.
- Roterade mellan kallskänk, varmkök och dessert.
Utbildning
2023, Livsmedelshygien och HACCP, endagskurs
08/2015 – 06/2018, Restaurang- och livsmedelsprogrammet, inriktning kök och servering, Hamnparkens gymnasium, Malmö
Kompetenser och certifikat
- À la carte, kallskänk, varmkök och bankett
- Fonder, grundsåser, styckning och egen charkuteri
- Egenkontroll och HACCP: temperaturloggar, mottagningskontroll och nedkylning
- Allergeninformation enligt de 14 märkningspliktiga allergenerna
- Beställning, inventering och svinnuppföljning
- Menyplanering och kalkyl av rätter
Språk
Svenska: modersmål. Engelska: mycket god, arbetsspråk i köket. Spanska: grundläggande.
Hur man skriver ett CV för en kock
Köksmästare läser ditt CV med en enda fråga i huvudet: klarar den här personen min service en fredagkväll? Svara på den genom att skriva vilken typ av kök du jobbat i, hur många kuvert eller portioner ni gjorde och vilken station du stod på. À la carte, lunchservering, bankett och storkök kräver olika saker, så var tydlig med vilket som är ditt. Nämn egenkontroll och HACCP, allergikunskap och om du har lagt beställningar eller haft hand om inventering. Har du varit med och tagit fram rätter till menyn, skriv vilka. Ett kock-CV får gärna vara kort, men det ska gå att se att du lagar mat från grunden och håller ordning på din station när det är fullt i matsalen.
Exempel på profil
Skriv vilken sorts kök du kommer från och vilken roll du har haft, till exempel commis, kock på kallskänk eller ansvarig för varmköket. Lägg till en sak som visar nivån: en meny du varit med och tagit fram, ett kök med högt tempo eller att du lärt upp lärlingar. Att du älskar mat behöver inte stå, det syns i resten.
Exempel på tidigare anställningar
Låt varje kockjobb visa vilket slags kök det var, hur mycket ni lagade och vad du själv hade hand om. ”Varmkök, 90–140 kuvert per kväll” säger mer än ”arbetade i kök”. Ta med lärlingstid och extrajobb som kökbiträde om du har kort erfarenhet. Säsongsjobb på fjällhotell eller i skärgården räknas också, eftersom de visar att du klarar långa pass.
Exempel på utbildning
Restaurang- och livsmedelsprogrammet med inriktning kök och servering är den vanligaste vägen in, men kockutbildning på komvux räknas lika mycket. Skriv inriktningen och var du gjorde din praktik eller lärlingstid. Kurser i livsmedelshygien, allergikunskap eller vegetarisk matlagning är värda en egen rad, liksom tävlingar du har deltagit i.
Exempel på färdigheter
Dela upp kunskaperna efter kökets vardag: tekniker som fonder, såser och styckning, stationer du kan ta och rutiner som egenkontroll och mottagningskontroll. Skriv om du kan räkna kalkyl på en rätt eller lägga beställningar, för det skiljer en kock som lagar mat från en som kan driva ett helt pass. Allergikunskap ska alltid finnas med.
Typiska arbetsuppgifter som kock
Välj de uppgifter som stämmer för dig och lägg till en siffra eller ett resultat där du kan.
- Förberedde mise en place inför lunch- och kvällsservice
- Lagade och lade upp à la carte-rätter på varmkök och kallskänk
- Följde egenkontrollprogrammet med temperaturloggar, nedkylning och mottagningskontroll
- Tog emot och kontrollerade varuleveranser och lade beställningar hos leverantörer
- Anpassade rätter för allergier och specialkost och informerade serveringen om allergener
- Gjorde inventering och följde upp matsvinn varje vecka
- Tog fram nya rätter och räknade kalkyl tillsammans med köksmästaren
- Handledde lärlingar och nyanställda kockar
Vanliga frågor
Ska jag skriva vilka rätter jag har lagat i CV:t?
Ja, om de säger något om din nivå. ”Tog fram fyra varmrätter till höstmenyn” visar mer än en lista med tekniker. Har du bilder på egna rätter kan du skriva att du gärna visar dem, men lägg inte in bilderna i själva CV:t. Många köksmästare vill hellre se dig i köket på en provdag.
Behöver jag en hygienutbildning för att få jobb som kock?
Något särskilt kort eller certifikat krävs inte, men restaurangen måste se till att alla som hanterar livsmedel har tillräcklig kunskap om hygien. Har du gått en kurs, skriv den med årtal. Har du arbetat med egenkontroll i praktiken, beskriv det under jobbet, till exempel att du förde temperaturloggar eller hade hand om nedkylningen.
Redo att skapa ditt Kock-CV?
Använd detta CV-exempel som inspiration och skapa ett professionellt CV på bara några minuter.