Personligt brev som servitris: exempel och tips

Ett personligt brev till en restaurang ska vara kort och ge restaurangchefen en bild av hur du arbetar på golvet en fullbokad kväll. Råden gäller lika mycket om du söker som servitör: visa hur många bord du brukar ha, hur du hanterar allergier och stressade gäster och vad du kan om mat och dryck.

Exempel på personligt brev som servitris

Amanda Berg

amanda.berg@example.com · 070-174 06 61 · Stockholm

Ansökan: Servitris fredagar och lördagar, Restaurang Kastanjen

Hej Erik,

Jonas Wikström, som jobbade i ert kök förra året, berättade att ni söker en servitris till fredagar och lördagar. Han nämnde också att ni vill ha någon som kan prata vin med gästerna, och det var det som fick mig att skriva till dig.

Jag har jobbat som servitris i fyra år, de senaste två på Brasseriet vid Torget i Sundbyberg. Vi har 90 platser inne och lika många på uteserveringen under sommaren, och en vanlig lördag ansvarar jag för sex till åtta bord med två sittningar. Jag tar beställningar i handdatorn, sköter betalningar och kassaavslut och är oftast den som lär upp nya kollegor i kassasystemet.

Vinet blev mitt område för två år sedan, när jag gick en vinkurs på kvällstid och började föreslå vin till maten i stället för att bara läsa upp listan. Restaurangchefen följer upp vinförsäljningen per servitör, och förra året sålde jag flest flaskor i personalgruppen, i snitt elva per helg. Jag tror att det beror på att jag frågar vad gästerna brukar tycka om innan jag föreslår något.

Med allergier tar jag inga chanser. Jag skriver alltid allergin på bongen och säger den till köket, och vid passet tittar jag på tallriken innan jag bär ut den. En kväll såg jag att desserten till en gäst med nötallergi hade fått en garnering med rostad mandel, och vi hann byta den innan den kom till bordet.

Jag kan jobba alla fredagar och lördagar och ibland söndagar. Ring mig gärna, så kommer jag in en eftermiddag före service eller tar ett provpass en helg.

Vänliga hälsningar

Amanda Berg

Personer och företag i exemplet är påhittade. Byt ut detaljerna mot dina egna erfarenheter.

Därför fungerar brevet

Öppnar med en rekommendation

Jonas är någon restaurangchefen redan känner, och då blir brevet läst med andra ögon. Amanda kopplar tipset direkt till det restaurangen behöver: någon som kan vin.

En lördag som går att föreställa sig

Sex till åtta bord, två sittningar, 90 platser och kassaavslut beskriver arbetsbelastningen så att Erik kan jämföra den med sin egen restaurang.

Allergiexemplet visar omdöme

Mandeln på desserten är en liten händelse, men den visar att Amanda tittar på tallrikarna vid passet. Restaurangchefen ser vad hon gör för gästernas säkerhet, inte bara vad hon lovar.

Det här ska du lyfta fram som servitris

Hur många bord eller gäster du brukar ansvara för en helgkväll
Kassasystem, handdator, bordsbokning och kassaavslut
Kunskap om vin, öl och alkoholfria alternativ, och hur du använder den vid bordet
Hur du för vidare allergier och specialkost till köket
Kurs i alkoholservering, om du har gått en
Olika typer av servering: lunch, à la carte, bankett, uteservering eller bar
Vilka kvällar och helger du kan jobba

Tre sätt att inleda brevet

Jag har serverat på en hotellrestaurang i Göteborg i tre år och söker nu tjänsten som servitör hos er, eftersom jag vill arbeta på ett ställe där menyn byts varje säsong.

Fullbokat, två sittningar och en sjuk kollega: det är på sådana lördagar jag gör mitt bästa arbete, och därför söker jag tjänsten som servitris hos er.

Jag har aldrig jobbat som servitris, men efter fem år bakom disken på ett café vet jag hur man håller tio beställningar i huvudet samtidigt.

Vanliga misstag i personliga brev som servitris

Samma brev till pizzeria och vinbar

En lunchrestaurang vill se tempo, en vinbar vill se dryckeskunskap och en hotellrestaurang vill se vana av frukost och konferens. Läs på om stället och lyft fram den erfarenhet som passar.

Ett för långt brev

Restaurangchefer läser ofta ansökningar mellan två pass. Håll dig till en halv eller trekvarts sida och lägg det viktigaste i första stycket.

Allergier nämns inte alls

Restaurangchefen måste kunna lita på att du för vidare allergier till köket. En mening om hur du gör, till exempel att du alltid skriver allergin på bongen och säger den muntligt, väger tungt.

Vanliga frågor

Ska jag skriva servitris eller servitör i ansökan?

Båda betyder samma jobb, och många restauranger skriver servitör eller serveringspersonal oavsett vem de söker. Välj det ord du själv känner dig bekväm med. Restaurangchefen bryr sig mer om hur många bord du klarar, hur du bemöter gästerna och vilka kvällar du kan jobba än om vilken titel du använder.

Vad ska ett personligt brev till en restaurang innehålla om jag saknar erfarenhet av servering?

Lyft det som liknar serveringsjobb: café, kiosk, butik, catering i en förening eller disk i ett restaurangkök. Berätta om tempo, kassa och gästbemötande med ett konkret exempel. Skriv sedan vilka pass du kan ta och hur snabbt du kan börja. Många restauranger lär gärna upp rätt person, särskilt någon som kan ta helgpassen.

Brevet och CV:t hör ihop

Rekryteraren läser oftast CV:t först. Skapa ett CV som matchar brevet, i samma stil och med samma exempel.

Skapa ditt CV Se CV-exempel för servitris

Fler exempel på personliga brev

Alla exempel på personliga brev